Оливье без мяса: сколько в Петербурге стоит вегетарианский Новый год

Сервис экспресс-доставки “Самокат” проанализировал стоимость ингредиентов для вегетарианского и традиционного оливье в разных регионах страны. Согласно результатам исследования, в Санкт-Петербурге одни из самых высоких цен на классическое новогоднее блюдо и альтернативный салат.

   

Стоимость альтернативного и классического Оливье рассчитывалась на один прием пищи для семьи из трех человек — 750 грамм (250 гр. на одну порцию). Для расчета средней цены классического салата Оливье использовался традиционный рецепт салата, состоящий из картофеля (150 г.), моркови (75 г.), яиц (75 г.), соленого огурца (75 г.), докторской колбасы (187,5 г.), зеленого горошка (112,5 г.) и майонеза (75 г.). В вегетарианской версии блюда колбасу заменили растительным мясом, а майонез  — аналогичным постным соусом.

Средняя цена традиционного оливье на трех человек составила 191 рубль. В Санкт-Петербурге новогодний салат стоит в среднем 193 рубля. В Москве немного дороже — 194 рубля. Жителям Казани традиционный оливье обойдется в 189 рублей. А самые недорогие ингредиенты для классического рецепта оказались в Нижнем Новгороде. Здесь все необходимое можно купить в среднем за 188 рублей.

Вегетарианский салат оливье стоит в среднем 323 рубля. Это на 41% выше средней стоимости традиционного новогоднего салата. В  Санкт-Петербурге альтернативное Оливье обойдется в 325 рублей. В Москве немного дороже —  326 рублей. Самая высокая стоимость вегетарианского Оливье оказалась в Нижнем Новгороде — 327 рублей. Дешевле всего необходимые ингредиенты для блюда без мяса можно купить в Казани — в среднем за 312 рублей.

*Рассчитывалась на основе средней стоимости 1 грамма определенного товара в сервисе экспресс-доставки “Самокат” в конкретном городе.