Сеть японского фастфуда NAGOYA запустила соленые и сладкие кронигири — симбиоз круассана и онигири, один из последних гастротрендов Азии. В меню представлено 2 вида, попробовать необычную выпечку можно во всех трех локациях сети — на Бауманской, Савеловской и Добрынинской. Кронигири — выпечка на грани фола, объединяющая гастрономические традиции Японии и Франции.
Идея создать кронигири вдохновлена ресторанными трендами Азии, а сам рецепт авторский, разработан шеф-поваром NAGOYA Александром Рублевым («Ярумэн») и пекарней Layerz Bakery австралийских шеф-поваров Тома Халпина и Глена Баллиса. По сути — это классическое слоеное тесто для круассанов, которое выпекают в треугольной форме и начиняют самыми удивительными ингредиентами. В NAGOYA
Сеть японского фастфуда NAGOYA запустила соленые и сладкие кронигири — симбиоз круассана и онигири, один из последних гастротрендов Азии. В меню представлено 2 вида, попробовать необычную выпечку можно во всех трех локациях сети — на Бауманской, Савеловской и Добрынинской.
Кронигири — выпечка на грани фола, объединяющая гастрономические традиции Японии и Франции. Идея создать кронигири вдохновлена ресторанными трендами Азии, а сам рецепт авторский, разработан шеф-поваром NAGOYA Александром Рублевым («Ярумэн») и пекарней Layerz Bakery австралийских шеф-поваров Тома Халпина и Глена Баллиса. По сути — это классическое слоеное тесто для круассанов, которое выпекают в треугольной форме и начиняют самыми удивительными ингредиентами.
В NAGOYA можно попробовать 2 вида кронигири. Кронигири с начинкой Унаги (350 руб.) — отличный вариант для перекуса. Внутри — угорь в сочетании с унаги майо и семенами кунжута. Кронигири с начинкой Юдзу (290 руб.) можно взять на десерт — под тонким хрустящим тестом с желтой глазурью скрывается сублимированная малина и кули из юдзу с ярким цитрусовым вкусом.
Свежие комментарии